きゅうりは塩をふって板ずりします。

しま模様のようにピーラーで皮をむき、1cmくらいの輪切りにします。それを袋の中へ入れます。

しょうがはかなり粗いみじん切りにします。袋の中に塩昆布、和風だしとともに入れて揉み合わせます。

冷蔵庫に入れて、30分〜1時間くらいしたらちょうど良い感じに染みて食べられます。