イワシのイタリアン生春巻き
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
ガス要らず！どんどん巻きましょ♪。
このレシピの生い立ち
仕事で生春巻きを作りました。
皮の戻し方、意外と皆さん知らない事に気がつきました。
正直、生春巻きを作るの苦手。
自分の新たに学んだ教訓をメモ書きします。
私のレシピで良かったら御覧ください。
イワシのイタリアン生春巻き
ガス要らず！どんどん巻きましょ♪。
このレシピの生い立ち
仕事で生春巻きを作りました。
皮の戻し方、意外と皆さん知らない事に気がつきました。
正直、生春巻きを作るの苦手。
自分の新たに学んだ教訓をメモ書きします。
私のレシピで良かったら御覧ください。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚卸し〕て、骨取と皮引きをする。
塩を振る。
余計な水分が出てきたら、キッチンペーパーなどで取る。 -
- 2
※お魚を卸すのが面倒な時は、お刺身コーナーで購入又は、御店の店員さんに、さばけるところまで、さばいてもらおう！。
- 3
塩コショウ、パルメザンチーズ、オリーブオイルを振る。
-
- 4
レタスは粗めの千切り。
トマトも適当にカットする。 - 5
ライスペーパー（生春巻きの皮）両面を、水に潜らせる。
まな板に敷く。
具材を敷いているうちに、柔らかくなります。 -
- 6
生春巻き皮の手前に具材を載せる。
濃い色のイワシ、トマト、バジル、イタリアンパセリを下に敷く。
レタスを上にかぶせる。 -
- 7
最初、キツメに巻く。
左右を折って巻く。
後はクルクル巻く。 -
- 8
３等分にカットする。
お好みで、スイートチリソースやケチャップを付けて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
１個づつ作る事が成功の近道です。
1回転目は強めに巻く。
具材は盛りすぎない。
イワシは、お魚屋さんで調理もしていただける御店もあります♪。
イワシが苦手なら、お肉、ハムやサーモン、卵焼き等も綺麗です。
お好みの具材を巻いてくださいね♪。
つくれぽ
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