ボウルに卵を入れてほぐし、豆乳と蜂蜜を入れてアパレイユを作り、パンの両面をしっかり漬け込む。

フライパン、またはスキレットを火にかけ、バターを溶かす。

パンを②に入れて、しっかりと焼き色がつくまで中火で２分ほど焼き、ひっくり返して弱火で、ふっくらと膨らむまで２分ほど焼く。

お皿に盛り付け、上にクリームチーズをのせる。

シナモンパウダーを振り、ピンクペッパーを散らし、蜂蜜をかける。