ラム肉と大豆のルーカレー
ゆぬ☆ひろ @cook_40216140
ラム肉の匂いが大丈夫な方は是非！！
このレシピの生い立ち
スープカレーではよくあるラム肉と豆のカレー、自宅で簡単にルーカレーで食べたくて作りました(*^^*)
ラム肉と大豆のルーカレー
ラム肉の匂いが大丈夫な方は是非！！
このレシピの生い立ち
スープカレーではよくあるラム肉と豆のカレー、自宅で簡単にルーカレーで食べたくて作りました(*^^*)
作り方
- 1
鍋にクミン・カルダモン・にんにく・しょうが・クローブ・油(大1.5程度)を入れ弱火で香りがたつまでじっくり温める
-
- 2
香りがたったら玉ねぎとピーマンを弱めの中火で玉ねぎ透明になるまで炒める
※焦げないように注意 - 3
野菜を炒めている間にラム肉をこまかく切る。
- 4
玉ねぎとピーマンを炒めたらカルダモンを取り出す
※原形の場合のみ
取り出したらラム肉を入れ炒める - 5
ラム肉が半分くらい火が通ったら、水を入れて煮る
途中何度かしっかりとアクを取る - 6
アクを取ったら大豆を入れ、火を止めてカレールーとケチャップ(大1程度)を入れて弱火で煮込む
コツ・ポイント
※アクがたくさん出るのでしっかりととること！
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