ゴーヤチャーハン

ゴーヤチャーハン-レシピのメイン写真

ゴーヤチャーハン

横浜市 @city_of_yokohama

ゴーヤが苦手な人も、違和感なく食べられます。
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)

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材料

2人分

ゴーヤ 150g
温かいご飯 350g
ねぎ 1/2本
焼き豚 70g
卵 1個
ごま油大さじ2
中華スープの素小さじ1
塩・こしょう適宜
しょうゆ小さじ1

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作り方

1
ゴーヤは、縦半分に切って種とワタを取り除く。さらに縦2～3割りにして2～3mm厚さに切る
2

ねぎは小口切りにし、焼き豚は7mm角に切る。
3

フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶いた卵をさっと炒め取り出す。
4

残りのごま油を熱し、ゴーヤと焼き豚を炒め、ご飯と卵を加えてほぐしながら炒める。
5

スープの素とねぎを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調え、しょうゆを鍋肌から回し入れてひと混ぜする。

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2016/06/30 03:01に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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このレシピのキーワード

炒飯ねぎゴーヤチャーシュー卵ご飯

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