ごはんに合う合う♡困った時のトマト煮込み
お野菜切って、トマトと炒めて、ささっと煮るだけ。常備野菜ですぐできる簡単メニュー。
トマト煮込みなのにごはんに合う一品。
このレシピの生い立ち
母が買い物に行けなくて材料もなければ、ゆっくり料理する時間もない！という時によく作っていたメニュー。
できたてもおいしいけど、しばらく置いて味が染みたころが一番おいしい。さらに冷めてもまた美味。
ごはんに合う合う♡困った時のトマト煮込み
お野菜切って、トマトと炒めて、ささっと煮るだけ。常備野菜ですぐできる簡単メニュー。
トマト煮込みなのにごはんに合う一品。
このレシピの生い立ち
母が買い物に行けなくて材料もなければ、ゆっくり料理する時間もない！という時によく作っていたメニュー。
できたてもおいしいけど、しばらく置いて味が染みたころが一番おいしい。さらに冷めてもまた美味。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは１cm程度の拍子木切りにし、水にさらす。
- 2
にんじんは７ｍｍ程度の拍子木切り、玉ねぎはくし形切り、ベーコンは１ｃｍ程度の細切りにする。
- 3
ピーマンは５ｍｍ程度の細切り、トマトはざく切りにしておく。
- 4
１、２の野菜とベーコンをオリーブオイル（分量外）で炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりし、じゃがいもとにんじんに軽く火が通ったところで、３のピーマンとトマトを加えてさらに炒める。
- 6
トマトがくたっとなったところに水とコンソメを加え、じゃがいもとにんじんに火が通るまで煮る。
- 7
仕上げにしょうゆとウスターソースを入れ、ひと煮立ちすれば完成。
味をみて、必要であれば塩こしょうを。 - 8
★はお好みで。
子供用には甘めにケチャップ。
大人用には黒こしょうでぴりりと。
コツ・ポイント
じゃがいもは崩れやすいので、あまり火を入れすぎない。
しょうゆとウスターソースなし、塩こしょうのみで味を仕上げるとあっさりに。ケチャップを入れると少し甘くてこってりと。
生のトマトのかわりにトマトジュースやピュレでも代用可。
つくれぽ
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