キツネ餅：時短簡単シンプルな美味しさ
手早く簡単に失敗なしで作れるように思い付きで作り上げたレシピですが、友人知人にはたちまち作れて素朴な美味さで人気です！
このレシピの生い立ち
外食時に鍋の材料として出てきたのがキツネ餅との初めての出会い。レシピは調べずに、見たままの材料の油揚げに切り餅とネギを詰め、フライパンで焼いても中々餅に火が通らないので、思い付きでとっさに日本酒を入れてフタをしたらたちまち火が通りました。
キツネ餅：時短簡単シンプルな美味しさ
手早く簡単に失敗なしで作れるように思い付きで作り上げたレシピですが、友人知人にはたちまち作れて素朴な美味さで人気です！
このレシピの生い立ち
外食時に鍋の材料として出てきたのがキツネ餅との初めての出会い。レシピは調べずに、見たままの材料の油揚げに切り餅とネギを詰め、フライパンで焼いても中々餅に火が通らないので、思い付きでとっさに日本酒を入れてフタをしたらたちまち火が通りました。
アプリでひらく作り方
- 1
稲荷寿司用の開ける油揚げを用意しキッチンペーパーでしっかりと油を吸い取る。
すりこぎや麺棒でごろごろと押しつぶすと良い。 -
- 2
油を吸い取ったら、半分に切って口を開き、お餅は半分に切る。
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- 3
油揚げの中にお餅半分とネギの輪切りを詰める。
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- 4
口を爪楊枝で縫うように留める。
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- 5
《フライパン使用レシピ》油を敷かないフライパンで中火ていどで焦げ目を付ける。
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- 6
焦げ目が付いたら(今回は付きすぎました！？）引っくり返して、お酒を振りいれたら、
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- 7
そくざにフタをして、短時間蒸し焼きにしてお餅に火を通す。
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- 8
お皿にのせれば完成。
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- 9
一番シンプルな食べ方は一味や七味唐辛子とお醬油で。
柚子も合いますが、色々と試してください！ -
- 10
《電子レンジ＆トースター使用レシピ》電子レンジで１分ほどチンして、中のお餅をやわらかくしたら、
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- 11
オーブントースターのトレーに載せるか直接中に入れて、
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- 12
オーブントースターに入れてお好みの程度の焦げ目を付ける。
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- 13
フライパンで酒蒸し焼きにするのと違い、油揚げがパリッと仕上がります！
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- 14
《キツネ餅を煮るレシピ１》
“激辛でも美味な蒙古火鍋(?)レシピ私家版”レシピID : 20175321 -
- 15
《キツネ餅を煮るレシピ２》
コツ・ポイント
・油揚げの油抜きには、沸騰したお湯で２～３分茹でても良い
・慣れたら爪楊枝で留めなくても良い
・鍋の材料としても美味しい
・２種類の焼き方はお好みで選択してください。
個人的にはどちらもお奨めです！
つくれぽ
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