地中海式＃抹茶ムース

Name: 地中海式＃抹茶ムース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １/6束; ☆豆乳 ８０ｃｃ; ☆グラニュー糖 大さじ１; ◎抹茶粉末 大さじ１/2; ◎粉ゼラチン 小さじ２; お湯 適量; 水 大さじ１; ＊黒砂糖 １５ｇ; ＊グラニュー糖 １５ｇ; ＊水 １５ｇ

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第二十三弾！
あらゆる栄養素を詰めた、健康に欲張りスイーツですｗ
簡単なので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
あらゆる栄養素を含む”抹茶”と畑の肉と呼ばれる大豆が原料の”豆乳”と目に良いビタミンA豊富な”ほうれん草”で作る、ムースです♪

地中海式＃抹茶ムース

Dr．ネコアルク @cook_40060939

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材料

２人分

ほうれん草１/6束
☆豆乳８０ｃｃ
☆グラニュー糖大さじ１
◎抹茶粉末大さじ１/2
◎粉ゼラチン小さじ２
お湯適量
水大さじ１
＊黒砂糖１５ｇ
＊グラニュー糖１５ｇ
＊水１５ｇ

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作り方

1

ほうれん草を軽く茹でたら、水にさらして絞り、適当に切る。（ほうれん草のゴマ和え位の大きさで十分！）
2

鍋に☆の材料２種を入れ、沸騰しないように火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、１．を入れて少し煮込み、少し冷ます。
3

少し冷めたら、少量のお湯にしっかりと溶かした◎の材料２種を入れ混ぜ、液状になるまでミキサーにかける。
4

容器に入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
5

※黒蜜を作る
小鍋に＊の材料３種を入れて、弱火でとろみがつくまで煮立たせれば、OK！
6

４．に５．をかけたら、出来上がり！

コツ・ポイント

◎の材料２種は、入れる直前に溶かして下さい。（＾＾）

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2014/05/31 12:34に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

このレシピのキーワード

抹茶豆乳ほうれん草ゼラチン黒糖

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