ウマイ！！ぶっかけ黒ゴマそうめん
暑くて食欲も低下気味でも、つるつるっとしたおそうめんにつゆをぶっかけて食べれば、スタミナ回復間違いなし！！
このレシピの生い立ち
誉だしは、煮だすだけでほどよい塩味がついており、砂糖とみりんと少量の醤油を加えるだけで、おいしいつゆが完成します！！お鍋や温麺のだしには勿論、冷たい麺のつゆに使って美味しい夏レシピを考えてみました！！
ウマイ！！ぶっかけ黒ゴマそうめん
暑くて食欲も低下気味でも、つるつるっとしたおそうめんにつゆをぶっかけて食べれば、スタミナ回復間違いなし！！
このレシピの生い立ち
誉だしは、煮だすだけでほどよい塩味がついており、砂糖とみりんと少量の醤油を加えるだけで、おいしいつゆが完成します！！お鍋や温麺のだしには勿論、冷たい麺のつゆに使って美味しい夏レシピを考えてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
つけ合わせを作ります。ごぼうはささがき、または細切りにします。しその葉は、軽く洗って、キッチンペーパーで水気をとります。
- 2
お好み焼き粉を水でとき、うすめの衣をつくる。しその葉は片面のみに衣をつけ、180度の油でさっと揚げる。（約30秒程度）
- 3
続けて、残りの衣に①のごぼうを入れ、1/4づつ油で揚げる。
- 4
黒ゴマそうめんを茹でます。そうめんの分量を茹で、茹であがったら冷水でよく洗い、ぬめりをとり、ざるにあげる。
- 5
つゆを作ります。
鍋に400ccの水に誉だし1包を入れ、１～２分煮出して出汁をとり、ティバッグをとりだしておきます。 - 6
⑤のだしに、分量のみりん、醤油、砂糖をいれ約1分煮ます。
器につゆをうつし、荒熱をとる。 - 7
盛りつけます。
どんぶり皿に、④の黒ゴマそうめんをよそいます。
その上に、②と③のしその葉とごぼうの天ぷらをのせます。 - 8
最後にきざみのりをちらし、つゆを添えて、食べる直前にめんにかけて、ぶっかけそうめんの完成！！ですｑ(^∀^)ｐ
コツ・ポイント
みりんと醤油、砂糖はあくまで目安なので、お好みの味に分量を調整してください m(_ _)m
つくれぽ
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