かぼちゃ、玉ねぎはスライスする。

鍋に栄養オイル大さじ1を熱し、玉ねぎをよく炒め、かぼちゃ、水、コンソメを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

②をミキサーにかけて鍋にもどして火にかけて、牛乳でのばす。塩こしょうで味を調える。

器にそそぎ、栄養オイル、パセリを散らす。