お湯を沸かし、ざるに重ならないよう置いた魚河岸あげに万遍なくさっとかけて湯通しする。

１の魚河岸あげを十文字に４等分（もしくは9等分でも可）する。
♪の材料は全てみじん切りにしてひとつにまとめておく。

♡と◇の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を敷いて加熱し、♪を炒めて香りが立ったら豆板醤を加え合わせる。

ひき肉を加えて炒め合わせ、ひき肉がぽろぽろになったら♡とスープを加える。２分程度軽く煮込んだら魚河岸あげを加える。

蓋をして５分程度煮込む。
味見をして味を整える。

フライパンを傾けてヘラなどで具を寄せ、汁のたまったところへ溶きなおした◇を加えたら即ざっと汁を混ぜ、すぐに全体に絡める。

お皿に盛りつけてお好みの薬味とどうぞ♪