無花果ワイン煮ゼリーon杏仁豆腐
幸せまちこ @siawase50machiko
無花果のワイン煮と杏仁豆腐と組み合わせで
さっぱりしたデザートができました
このレシピの生い立ち
2017年10月
⚫いちじくのワイン煮を使ったさっぱりデザートが食べたくて
無花果ワイン煮ゼリーon杏仁豆腐
無花果のワイン煮と杏仁豆腐と組み合わせで
さっぱりしたデザートができました
このレシピの生い立ち
2017年10月
⚫いちじくのワイン煮を使ったさっぱりデザートが食べたくて
作り方
- 1
いちじくは洗って計量する
砂糖はいちじくの重量の
10%くらい -
- 2
水と砂糖を火にかけて
砂糖が溶けたら
白ワインを加える
いちじくは半分に切る -
- 3
いちじくを入れ沸騰したら
キッチンペーパーをかぶせ
弱火で10分くらい煮る -
- 4
そのまま冷ましておく
-
- 5
杏仁豆腐は器に半分くらい入れて冷蔵庫で冷やしておく
-
- 6
いちじくのシロップを100ml量る
-
- 7
粉ゼラチンをシロップ大２でふやかしておく
-
- 8
いちじくは１cmくらいの大きさに切り
いちじくシロップに入れて
300mlにする
１度いちじくとシロップをザルで分ける -
- 9
シロップに溶かしたゼラチンを加えて
氷水を当ててとろみをつける
とろみがついたらいちじくを加える -
- 10
杏仁豆腐が固まったら【9】をのせる
-
- 11
冷蔵庫で冷やし固める
-
- 12
できあがり！
-
- 13
2018年6月24日
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見てくれたみなさん
ありがとう♪ -
コツ・ポイント
⚫杏仁豆腐はカルディーで買いました
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