いちじくは皮を剥いて半分に切ります。

鍋にいちじくを入れて砂糖とワインを入れて火にかけます。弱火で20分

そのまま鍋につけていちじくを冷ます。

パンの片面に薄めにカラシを塗ります。レタスは洗ってよく水気を切っておく。ローストビーフは塊なら薄めに切ります。

ラップを敷いてその上にパンの片方をのせてレタス、ローストビーフ、いちじくと順番にのせる。

もうひとつのパンをてっぺんにのせてラップで包む。ラップが最初の一枚では足りなかったら全体がおおえるように足して下さい。

サンドイッチの上にまな板をおいて３～５分。ラップごとサンドイッチを切って下さい。ラップをはがして出来上がり。