塩みかんキャラメルプリン 完熟みかん
ミヤモトオレンジ @cook_40133350
塩味を感じるキャラメルが新鮮ですよ。
バレンタインにも！
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター 酒井このみさん
塩みかんキャラメルプリン 完熟みかん
塩味を感じるキャラメルが新鮮ですよ。
バレンタインにも！
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター 酒井このみさん
作り方
- 1
＜キャラメル＞
鍋にグラニュー糖４０ｇと水大さじ２杯を入れ、強火で加熱する。 - 2
ぶくぶくと大きな泡で沸騰し、少しあめ色になったら
大さじ２杯の熱湯と塩みかんを加え混ぜ火を止める。（はねるので注意） - 3
＜プリン＞
オーブンにお湯をはった天板を入れ、１８０度で予熱する。 - 4
プリンの材料をすべて混ぜ合わせ卵液を作り、こしてから５つの耐熱容器に分ける。
- 5
容器一つ一つにアルミで蓋をする。
- 6
天板に水をはり容器をならべ、１６０度に下げオーブンで３０分蒸し焼きにする。（オーブンによって多少時間が前後します）
- 7
キャラメルをのせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051105
