＜キャラメル＞
鍋にグラニュー糖４０ｇと水大さじ２杯を入れ、強火で加熱する。

ぶくぶくと大きな泡で沸騰し、少しあめ色になったら
大さじ２杯の熱湯と塩みかんを加え混ぜ火を止める。（はねるので注意）

＜プリン＞
オーブンにお湯をはった天板を入れ、１８０度で予熱する。

プリンの材料をすべて混ぜ合わせ卵液を作り、こしてから５つの耐熱容器に分ける。

容器一つ一つにアルミで蓋をする。

天板に水をはり容器をならべ、１６０度に下げオーブンで３０分蒸し焼きにする。（オーブンによって多少時間が前後します）

キャラメルをのせる。