簡易版！チキンカツ弁当
ともぞう（・ｖ・） @cook_40132541
お弁当にも、おかずにも、おつまみにも！
手間を省けばフライも楽々。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるチキンカツ。でもフライって、手間がかかりますよね。そこでマヨネーズをつなぎにしたところ、思いがけず柔らか・ジューシーな仕上がりになりました。
今回はウスターソースを染み込ませ辛子を添えてお弁当に。サンドイッチにも合います。
簡易版！チキンカツ弁当
お弁当にも、おかずにも、おつまみにも！
手間を省けばフライも楽々。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるチキンカツ。でもフライって、手間がかかりますよね。そこでマヨネーズをつなぎにしたところ、思いがけず柔らか・ジューシーな仕上がりになりました。
今回はウスターソースを染み込ませ辛子を添えてお弁当に。サンドイッチにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさで、なるべく厚みをそろえてそぎ切りに。
- 2
鶏肉に塩・胡椒で下味をつけたら、マヨネーズをよく絡める。※マヨネーズが小麦粉、卵の役割になります。
- 3
次にパン粉をまぶします。様子を見ながらパン粉を足していくと無駄に残らずに済みます。
- 4
フライパンにサラダ油を1ｃｍほど入れ、熱し、揚げていきます。
- 5
きつね色になったら裏返し、両面こんがりと。（片面3～4分が目安です）
-
- 6
キッチンペーパーを敷いた皿などに取り出し、油を切る。
器に盛り、お好みのソースで。 - 7
付け合わせ①
レタス＆ミニトマト…洗って水気を切ったもの。 - 8
付け合わせ②
はんぺんのバター焼き…はんぺんをバターまたはマーガリンで両面を焼き、醤油を垂らす。
コツ・ポイント
◆手順2～3は1つのボールかポリ袋で行うと洗い物も少なくなります。
◆下味の塩は、マヨネーズをの塩気を加味して控えめに。
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