にらをざく切りにして水でザッと洗っておきます。(大きさはお好みで。今回は5cm位。)

べつの器に卵を溶き、そこに鶏がらスープの素を入れよく混ぜておきます。

フライパンに油を敷きミンチを炒めます。お箸でポロポロになるように炒めましょう。

ミンチに火が通ったらにらを入れ多めに塩コショウをしてさらに炒めます。

にらがしんなりしてきたら②の卵を入れます。底の卵が固まってきたらかき混ぜます。

卵が具と絡まりポロポロになってきたら醤油を回し入れもう一炒め。
出来上がり〜♬