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茄子エリンギ玉葱も入った海老チリ
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茄子エリンギ玉葱も入った海老チリ-レシピのメイン写真

茄子エリンギ玉葱も入った海老チリ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

茄子エリンギ玉葱の食感も味も海老チリに相性抜群です!栄養価UPも嬉しい◎
このレシピの生い立ち
海老チリにしたく

茄子エリンギ玉葱の食感も味も海老チリに相性抜群です!栄養価UPも嬉しい◎
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茄子エリンギ玉葱も入った海老チリ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

茄子エリンギ玉葱の食感も味も海老チリに相性抜群です!栄養価UPも嬉しい◎
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材料

2人分
  • エリンギ 1パック
  • 茄子 2本
  • 海老 200g
  • 玉葱 1個
  • ■トマトジュース 400cc
  • ■オイスターソース 大さじ1
  • ■豆板醤 小さじ2
  • にんにく 1/3玉
  • パセリ(みじん切り) 無くても可
  • ごま油 大さじ
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    中華鍋にごま油を入れ、みじん切り玉葱、にんにくを入れ、炒める。

  2. 2

    2に輪切りエリンギ、乱切り茄子、片栗粉をまぶした海老を入れ炒める。

  3. 3

    3に■を入れ、一煮立ちさせたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

特になし

お好みでパセリを散らす。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2017/11/03 01:14に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

エビチリ なす エビ 片栗粉 エリンギ にんにく トマトジュース 玉ねぎ

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