ひみつの牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
うな氏 @cook_40234685
♪人気検索TOP10入り♪
塩麹入りの甘辛なしぐれ煮です
ご飯が進む最強なお惣菜
常備菜にも♪ 栄養ある皮ごと食べよう！
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうのしぐれ煮をより美味しくしようとひみつの隠し味として塩麹を使って、コクと旨味ある味わいに仕上げました♪
ひみつの牛肉とごぼうのしぐれ煮☆
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塩麹入りの甘辛なしぐれ煮です
ご飯が進む最強なお惣菜
常備菜にも♪ 栄養ある皮ごと食べよう！
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうのしぐれ煮をより美味しくしようとひみつの隠し味として塩麹を使って、コクと旨味ある味わいに仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをよく洗い、泥を落とし、皮をむかずに残したまま斜めに薄くスライスする。生姜をせん切りにする
- 2
フライパンか鍋に油をひき、しょうがを炒め香りを出してから、牛肉、ごぼうを炒める。（牛肉の色が変わるまで炒める）
-
- 3
★の調味料を加え、煮る。
-
- 4
汁気がなくなるまで弱火〜中火で煮詰めたら完成♪ 少し置いて温度が冷えて味が染み込んだほうがおいしい
-
- 5
お好みでいりごまをかけたり、小口切り（輪切り）の鷹の爪でピリ辛にしてもおいしいよ♪
コツ・ポイント
♫ごぼうは皮に栄養があるので皮ごと食べる
♫水にさらすと栄養成分が抜けるので水にはさらさない
♫アルミホイルをくしゃくしゃにして、たわしがわりにごぼうを擦ると洗いやすい。（やりすぎると栄養のある皮も取れてしまうので適度に行う）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051498
