
ビシソワーズもどき
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玉ねぎ、じゃがいもの皮をむいて薄切りにする
鍋にバターを溶かし玉ねぎがしんなりするまで炒め、じゃがいもを入れ軽く炒める
水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
ミキサーにかけ、粉チーズと牛乳を混ぜる
滑らかになったら塩を入れて味を調える
冷たく冷やして完成
ミキサーで粒がなくなるまでしっかりつぶす
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