柔らか！豚ヒレブロックで“ヘルシー塩豚“
kumimikan @cook_40103218
超簡単！茹でるだけ。柔らかくてとっても美味しい豚ヒレブロックの塩豚です。ダイエット中にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
健康にうるさい主人から、脂質の少ないヒレ肉で塩豚をリクエストされたことがきっかけです。
柔らか！豚ヒレブロックで“ヘルシー塩豚“
超簡単！茹でるだけ。柔らかくてとっても美味しい豚ヒレブロックの塩豚です。ダイエット中にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
健康にうるさい主人から、脂質の少ないヒレ肉で塩豚をリクエストされたことがきっかけです。
作り方
- 1
豚ヒレ肉に塩をすりこみ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
豚肉を軽く洗って鍋に入れ、つかるくらいの水（分量外）とローリエを入れて強火にかける。
- 3
沸騰したらアクをとり、弱火で１時間ほどゆでる。
※蓋をしますが、ほんの少しずらしておいてください。 - 4
様子をみて、水が減ってきたらたしてください。
- 5
火を止めて取り出してホイルに包み、そのまま粗熱が取れるまで寝かせます。５ミリほどの厚さに切ってネギをかけて完成です。
- 6
薄塩味なので、ポン酢やしょうゆ、甘辛だれなどつけて食べるとおいしいです♪
- 7
taninao49様
サラダにアレンジしてくださいました！美味しそうです♡ -
- 8
★3匹の大ぶたママさま★豚肉を洗わず茹でると、何もつけなくても美味しくいただけたようです。レポありがとうございます^ ^
コツ・ポイント
■ホイルに包んで冷ますことで、旨味が閉じ込められます(^^)
■ストウブ鍋を使うと、ふた閉めっぱなしで40分くらい茹でるだけなので楽ちんです。
■市販のステーキしょうゆでいただいても美味しいです。
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