豚肉を細長く切る。

切った豚肉に下味をつける。ニンニク、生姜、赤唐辛子の粉、カレーパウダー、ラオガンマー、塩、砂糖、オイルをいれて手で揉む。

下味をつけたら２０分以上冷蔵庫で寝かせる。

その間にお野菜を切る。玉ねぎは細長く、チンゲン菜とマッシュルームは４当分位の大きさで切る。

フライパンを温めて油を引く。クミンとコリアンダーをいれて茶色くなるまでいためる。

次に玉ねぎを炒める。玉ねぎが狐色になったら豚肉をいれ炒める。

最後にチンゲン菜とマッシュルームをいれて炒める。

最後にお好みの量で塩、砂糖、カレーパウダーなどを足す。