もちふわ♡シンガポール・キャロットケーキ

もちふわ♡シンガポール・キャロットケーキ-レシピのメイン写真

もちふわ♡シンガポール・キャロットケーキ

renanatsu @cook_40111007

シンガポールで出会ったキャロットケーキ♡
人参ではなく、大根餅を卵で炒めたものです。
本場の味をかなり再現できました。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べてとてもおいしかったので、家でも簡単に再現してみました。

シンガポールで出会ったキャロットケーキ♡
人参ではなく、大根餅を卵で炒めたものです。
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人参ではなく、大根餅を卵で炒めたものです。
本場の味をかなり再現できました。
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べてとてもおいしかったので、家でも簡単に再現してみました。

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材料

大根 1/3本
◯片栗粉大さじ3
◯薄力粉大さじ3
◯塩少々
卵 3個
◎鶏ガラスープの素小さじ1弱
◎水大さじ1
◎砂糖小さじ1
ごま油適量

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作り方

1
大根をおろしてざるで水気を切る(軽くでOK)。◯の材料を加えて混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油を引き、1を1cmくらいの高さに伸ばし、両面こんがり焼く(弱火〜中火でじっくりと)。
3
大根餅を取り出し、1.5cm角に切る。
4
卵に◎の材料を加えて、よく溶いておく。
5
熱したフライパンに卵液を入れて大きく混ぜる。半熟状態に固まってきたら大根餅を戻し、手早く炒め合わせたらできあがり♪

コツ・ポイント

手順5でフライパンに残ってる油が多ければ少し拭き取り、少なければ足して、適宜調整してください。
大根餅と卵を炒め合わせる時は半熟くらいがおすすめです。

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renanatsu @cook_40111007

2016/06/20 03:51に公開

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