オクラをサッと洗い水気を切る。頭とお尻を切り落とす。

豚細切れにナツメグと塩胡椒をし、まな板などにオクラの幅くらいに広げる。

広げた豚肉にオクラを巻き巻き！片栗粉をまぶす。

180度の油でカリッとなるまで揚げる。