保存ビンを煮沸消毒！
(めんどくさければ洗剤でキチンと洗うだけでも可)

急激に温度が変わるとビンが割れる場合があるので お水からするように。
ビンは沸騰後五分程度、フタは2〜3分が目安。

キッチンペーパーを何枚か重ねた上に 口を下にしたビンを置いて乾かす。

温度が高いので 拭かなくても準備の間に乾きます。

ビンを煮沸消毒している間に 新生姜を洗って皮を剥く

スライサーで薄く切る
(スライサーが無ければ 包丁でできるだけ薄く！)

スライスした新生姜と 生姜が調味料を混ぜ合わせ、ビンに入れる。

調味料は 生姜が浸かる程度に。