米粉のココナッツシフォンケーキ
澄圭 @cook_40127690
いただいた米粉を使って、シフォンケーキを焼きました♪
もっちりふわふわの焼き上がりになります♡
このレシピの生い立ち
米粉とココナッツを使ってシフォンケーキを作ってみたかったので。
レシピ動画は以下↓のURLです。
https://youtu.be/Eo0JNFZuBWk
米粉のココナッツシフォンケーキ
いただいた米粉を使って、シフォンケーキを焼きました♪
もっちりふわふわの焼き上がりになります♡
このレシピの生い立ち
米粉とココナッツを使ってシフォンケーキを作ってみたかったので。
レシピ動画は以下↓のURLです。
https://youtu.be/Eo0JNFZuBWk
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄とココナッツシュガーを入れ、もったりするまで泡立てる。
- 2
ココナッツオイル、ココナッツミルクを少しずつ加えながら泡立てる。
- 3
米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
- 4
メレンゲを作る。
別のボウルに卵白を泡立て、ココナッツシュガーを数回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。 - 5
③の卵黄生地に④のメレンゲを1/3量入れ、ゴムベラで泡を潰さないように、切るように混ぜ合わせる。
- 6
残りのメレンゲも加え、混ぜ合わせる。
- 7
型に流し入れ、数回落として空気を抜き、170度に予熱したオーブンで約35分ほど焼く。
- 8
焼けたら、しぼまないように、瓶などに逆さにしてさし、冷ます。
コツ・ポイント
メレンゲは泡立てたら、手早く卵黄の生地と混ぜ合わせる。
時間が経つと、メレンゲの泡が消え、ふくらまなくなるため。
卵黄生地と混ぜ合わせる時も、泡を潰さないように、混ぜ合わせる。
普通の砂糖、サラダ油、牛乳でも代用可です。
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