トマトは皮をむいて種を除きざく切り。じゃがいもは皮をむき水に晒して5ミリのダイスに切る。パプリカ・ピーマンもざく切り。

玉ねぎをみじん切りにし厚手の鍋に油を入れよく炒める。次に叩き潰したニンニクを入れ香りが出るまで炒める。

2の鍋にじゃがいも、トマトを入れ炒める。次にパプリカ・ピーマンを加えて炒める。

次にカレー粉を振り入れ1分くらい炒める。トロミをつけたい時はここで小麦粉を大さじ４入れ5分炒める。

チャツネ、塩・胡椒・タイムオレガノを加えて最後にスープを加え、材料が煮崩れるまでコトコトと煮込む
ナンと共に食べる。