鶏胸肉はそぎ切りにしてビニール袋に入れ、酒と麺つゆと片栗粉を入れて揉んで10分程おいておく

あんかけ作り
長芋は千切り、長ネギはみじん切りにしボウルに入れ、麺つゆ、お酢、砂糖、ごま油を入れてかき混ぜて冷蔵庫へ

ごま油をひいたフライパンに鶏胸肉を並べる

片面に焼き目がついたら裏返し、キノコを周りに散りばめて一緒に焼く

ある程度火が通ったら少量の水を回し入れ、蓋をして完全に火を通す

焼きあがったらお皿に移し、長芋のあんをかける

最後に青のりを散らせば彩り豊かです