鍋に卵を茹でます（お湯が沸騰したら十分間茹でます）。

冷たい水に入れたら殻をとって半分に切って中身(卵黄）をミクサーに入れます。

卵黄にケイパーとツナとアンコヴィフィレとマヨネーズを加えミックスします。

スプーンで混合物の1/12を取って茹でた卵白をいっぱいにします。

デコレーションをしたかったら卵の上にケイパー又はアンコヴィフィレ又はオリーブなどで仕上げます。