ふわっふわ♡粒あんよもぎパン（HB生地）
よもぎのちょっと苦い感じと、粒あんの甘さのハーモニーで、食べだしたら止まりませ～ん！低めの温度で焼いた白パン風の生地☆
このレシピの生い立ち
最初に桜あんを使って作ったこの形のパン。
２つめは粒あんを入れて作り、今回はパン生地によもぎ粉を混ぜて作ってみました♪
ふわっふわ♡粒あんよもぎパン（HB生地）
よもぎのちょっと苦い感じと、粒あんの甘さのハーモニーで、食べだしたら止まりませ～ん！低めの温度で焼いた白パン風の生地☆
このレシピの生い立ち
最初に桜あんを使って作ったこの形のパン。
２つめは粒あんを入れて作り、今回はパン生地によもぎ粉を混ぜて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースに水とよもぎ粉を入れ、スプーンなどで混ぜる。
-
- 2
１にその他のパン生地の材料を加え、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
粒あんは、15gずつ12等分にしておく。
- 5
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 6
５のパン生地をスケッパーなどで12等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 7
６のパン生地を直径8cm位にのばし、４の粒あんを１つのせて…→
-
- 8
→パン生地で包む。
-
- 9
８のパン生地を上から手のひらで押さえ、厚さ1cm位に平たくしてから…→
-
- 10
→スケッパーなどで放射線状に5か所切り込みをしっかり入れる。
（※真ん中は、1cm位残しておく。） -
- 11
７～10の工程を12個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。
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- 12
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 13
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを170℃で予熱する。
- 14
12のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を全体に振りかける。
（※茶色い焼き色をつけないようにしたいため。） -
- 15
予熱が完了したオーブンに14の天板を入れ、150℃に温度を下げて様子を見ながら10分位焼く。
-
- 16
焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。
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- 17
◆同じ作り方のパンレシピ
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- 18
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- 19
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- 20
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- 22
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- 23
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- 24
☆2018.06.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
つくれぽ
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