【トヨ型小】よもぎ粒あんマーブルパン
よもぎ粉を混ぜ込んだパン生地と粒あんで、和菓子のような味になっています。食パン型など、お手持ちの型でも作って頂けます。
このレシピの生い立ち
以前に食パンで作ったパンと同じ配合で、今回はトヨ型を使って作ってみました。
また、三つ編みの仕方を少し変えてみました。
【トヨ型小】よもぎ粒あんマーブルパン
よもぎ粉を混ぜ込んだパン生地と粒あんで、和菓子のような味になっています。食パン型など、お手持ちの型でも作って頂けます。
このレシピの生い立ち
以前に食パンで作ったパンと同じ配合で、今回はトヨ型を使って作ってみました。
また、三つ編みの仕方を少し変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースに水とよもぎ粉を入れて混ぜ、２～3分おく。
-
- 2
１にその他のパン生地の材料を加え、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 5
４のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせ、8分位置く。
（※ベンチタイム） -
- 6
５のパン生地を、麺棒で30×20cm位にのばす。
-
- 7
６のパン生地の真ん中1/3の所に、粒あんの半量をスプーンの裏側を使ってのばすようにのせる。
-
- 8
※粒あんを生地にのせる場合は、生地の端から1.5cm位は開けてください。
- 9
７のパン生地の手前1/3を折り、粒あんを伸ばした生地の上に重ねる。
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- 10
９で粒あんの上に重ねたパン生地の上に、残りの粒あんをのせてのばす。
-
- 11
奥側1/3のパン生地を、手前に折って重ねる。
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- 12
11のパン生地を縦に置き、麺棒で30×20cm位にのばす。（※粒あんがはみ出ないようにお気を付け下さい。）
-
- 13
12のパン生地の手前1/3の部分を、真ん中に折って重ねる。
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- 14
13のパン生地の奥側1/3を、真ん中に折って重ねる。
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- 15
14のパン生地を縦に置き、麺棒で35×10cm位にのばす。
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- 16
15のパン生地を、スケッパーなどで縦に3等分に切る。
-
- 17
16のパン生地をそれぞれねじって、3本並べて置き…→
-
- 18
→三つ編みをする。
-
- 19
サラダ油(分量外)を少し塗ったトヨ型に、18のパン生地を入れる。
-
- 20
19のパン生地の表面とオーブン内に、霧吹きで水をかける。
- 21
トヨ型のふたをあけたまま天板にのせ、40℃のオーブンに40分位入れて発酵させる。
-
- 22
発酵が完了したら天板を取り出し、オーブンを200℃で予熱する。
- 23
トヨ型のふたを閉める。
-
- 24
予熱が完了したら23を天板にのせて入れ、25分位焼く。
- 25
焼き上がったら、ふたを開ける。
-
- 26
トヨ型からパンを取り出し、網の上で冷ます。
-
- 27
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- 28
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- 29
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- 30
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- 31
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- 32
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- 36
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- 40
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※くせになる味です。ぜひ、一度お試しください♪ -
- 41
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- 43
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- 44
☆2019.03.04
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使用するよもぎ粉のメーカーの違いにより、仕上がりの色が変わる場合があると思います。
オーブンのメーカーの違い・種類・大きさなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
つくれぽ
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