おいしい！ギョウザ「もどき」
ＲINＧО☆ @cook_40096934
手作りギョウザで、ギョウザの皮が、余ってしまいませんか？
そんな時、皮の消費に使える、おいしいおいしい、簡単おかず！
このレシピの生い立ち
手作りでギョウザを作った時、皮が余って、どうにかして、美味しくリメイクしたいと思って、思いつきました。
おいしい！ギョウザ「もどき」
手作りギョウザで、ギョウザの皮が、余ってしまいませんか？
そんな時、皮の消費に使える、おいしいおいしい、簡単おかず！
このレシピの生い立ち
手作りでギョウザを作った時、皮が余って、どうにかして、美味しくリメイクしたいと思って、思いつきました。
作り方
- 1
◆準備◆
豚肉は、4cmの長さに切る（右）。
キャベツは、千切りをさらに切り、あらみじん切りにする（中央）。 -
- 2
皮の上に豚肉をのせる。
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- 3
豚肉の上に、キャベツを1~2つまみのせる。
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- 4
皮の半分に、水をつけ、自分側のみにひだをつけながら、包んでいく。
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- 5
包めたら、こんな感じです。
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- 6
フライパンにごま油を多めにしき、温まったらギョウザを入れていく。
並べ終わったら、水を入れる。
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- 7
蓋（透明がオススメ)をして、中火でやく5分蒸し焼き。
この間、絶対に蓋を開けないで下さい！
- 8
水気がなくなったら、蓋を開け、様子を見ながら、焼き目をつけていく。
中~弱火で約1~2分の間。 - 9
焼き目がついたことがわかれば、フライ返しでフライパンから取り出す。
とっても皮が破れやすいので、気をつけて下さい！
-
- 10
完成！
ポン酢でさっぱり食べましょう！ -
- 11
ちなみに、断面はこんな感じです。
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コツ・ポイント
キャベツを、細かく切りすぎず、「あらみじん」にすることです。
細かすぎると、キャベツの風味が完全に消えてしまいます！>_<
でも、キャベツ嫌いの人は、細かく切るといいかもしれません。( ´ ▽ ` )ﾉ
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