鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒少々と片栗粉大さじ1をまぶす。

さつまいもと蓮根は食べやすい大きさに切り、それぞれレンジで少しやわらかくなるまで加熱、水気をふき片栗粉大さじ1をまぶす。

フライパンにごま油を入れて熱し、1をこんがり焼き色がつくまで焼き、さつまいもと蓮根を加えて炒める。

★を加えて混ぜ、少しとろみがついてきたら火を止める。

お皿に盛る。