バター(分量外)を型に塗り、薄力粉(分量外)を少々ふる。

薄力粉、イチゴパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バターを小鍋に入れ、中火にかけて溶かす。

バターの香りが立って、ふつふつと泡が出てきたら、火から降ろし、冷ましておく。

ボウルに卵を入れ、泡立て器でよくときほぐす。

グラニュー糖を加え、すりまぜる。

白っぽくなるまでよく混ぜる。

ハチミツを加えさらに混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

水で溶いた食紅を少量加え、混ぜる。

冷ましておいたバターを少しずつ加えながら混ぜる。