小松菜は３センチほどに切る。カニカマは横に半分にし、あとは適当に割いておく。

卵を溶いて、油をひいたフライパンで大きめの炒り卵を作り、一旦取り出す。

油を少し足して、小松菜の茎の部分を先に炒める。少し炒めたところで葉の部分とカニカマを入れさっと炒める。

全体に油がまわったら炒り卵を戻し入れ、鶏がらスープのもとと胡椒を加えて全体に馴染んだらできあがりです。