牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース

お料理ニャロメ @cook_40055210
牛肉とキノコにクリームソースがとろ〜り絡まります♪コショウとレモンで爽やか仕上げのメインティッシュ!
このレシピの生い立ち
鶏肉ではなく、牛肉でクリームソースに仕上げてみます。粗挽きコショウとレモンを効かせて、少し爽やかに仕上げです。
牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース
牛肉とキノコにクリームソースがとろ〜り絡まります♪コショウとレモンで爽やか仕上げのメインティッシュ!
このレシピの生い立ち
鶏肉ではなく、牛肉でクリームソースに仕上げてみます。粗挽きコショウとレモンを効かせて、少し爽やかに仕上げです。
作り方
- 1
えのきは石づきを取り4センチ程に切る。舞茸は一口大に切る。パプリカは粗みじん切り。パセリはみじん切り。
- 2
牛肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りを出す。
- 4
⑵の牛肉を入れて炒める。
- 5
牛肉の色が変わったら、キノコを入れ炒める。
- 6
キノコがしんなりしたらバターを入れパプリカを少し炒める。
牛乳を入れとろみをつけ、仕上げにレモン汁を入れ塩で整える。 - 7
お皿に盛り付け、仕上げにパセリとコショウを掛けて完成♪
- 8
コツ・ポイント
・牛肉に小麦粉をまぶしておくと、程よいとろみが付きます
・牛乳のとろりクリームにレモンを効かせさっぱりと頂けます。
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