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牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース
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牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース-レシピのメイン写真

牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

牛肉とキノコにクリームソースがとろ〜り絡まります♪コショウとレモンで爽やか仕上げのメインティッシュ!
このレシピの生い立ち
鶏肉ではなく、牛肉でクリームソースに仕上げてみます。粗挽きコショウとレモンを効かせて、少し爽やかに仕上げです。

牛肉とキノコにクリームソースがとろ〜り絡まります♪コショウとレモンで爽やか仕上げのメインティッシュ!
このレシピの生い立ち
鶏肉ではなく、牛肉でクリームソースに仕上げてみます。粗挽きコショウとレモンを効かせて、少し爽やかに仕上げです。

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牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

牛肉とキノコにクリームソースがとろ〜り絡まります♪コショウとレモンで爽やか仕上げのメインティッシュ!
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鶏肉ではなく、牛肉でクリームソースに仕上げてみます。粗挽きコショウとレモンを効かせて、少し爽やかに仕上げです。

牛肉とキノコにクリームソースがとろ〜り絡まります♪コショウとレモンで爽やか仕上げのメインティッシュ!
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鶏肉ではなく、牛肉でクリームソースに仕上げてみます。粗挽きコショウとレモンを効かせて、少し爽やかに仕上げです。

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材料

2人分
  1. えのき 100g
  2. 舞茸 80g
  3. パプリカ 50g
  4. 牛小間切れ肉 150g
  5. *小麦粉 大さじ1
  6. *塩・コショウ 各少々
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. にんにく 小さじ大盛り1
  9. ソース材料
  10. バター 20g
  11. 牛乳 カップ1/2
  12. レモン汁 小さじ2
  13. 塩(仕上げに整えます) 少々
  14. 仕上げ
  15. パセリみじん切り お好みで
  16. 粗挽き黒コショウ お好みで
  17. えのきの他しめじ・椎茸などお使い下さい。
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り4センチ程に切る。舞茸は一口大に切る。パプリカは粗みじん切り。パセリはみじん切り。

    • 牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース作り方1写真
  2. 2

    牛肉に塩コショウをして、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め香りを出す。

    • 牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース作り方3写真
  4. 4

    ⑵の牛肉を入れて炒める。

    • 牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース作り方4写真
  5. 5

    牛肉の色が変わったら、キノコを入れ炒める。

    • 牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース作り方5写真
  6. 6

    キノコがしんなりしたらバターを入れパプリカを少し炒める。
    牛乳を入れとろみをつけ、仕上げにレモン汁を入れ塩で整える。

    • 牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け、仕上げにパセリとコショウを掛けて完成♪

    • 牛肉とキノコのバター炒め*クリームソース作り方7写真
  8. 8

コツ・ポイント

・牛肉に小麦粉をまぶしておくと、程よいとろみが付きます
・牛乳のとろりクリームにレモンを効かせさっぱりと頂けます。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/07/15 11:07に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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