ショウガはみじん切り、キャベツはざく切り、ピーマンは一口サイズに、人参は短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、切る。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、ショウガを香りがたつまで炒める。牛肉を入れて、炒める。

肉に火が通ったら、ピーマン、人参を入れ、炒める。次に、玉ねぎ、キャベツを入れて、さらに、炒める。

オイスターソース、醤油を入れて、焦げないように気を付けながら、炒め合わせる。

最後に、塩コショウで味を整え、ごま油を回しかけて炒め合わせて、出来上がりです。