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あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)
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あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)-レシピのメイン写真

あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)

ペンビア
ペンビア @cook_40067847

白だしを使って色味を綺麗にしました(^^)優しい味付けなのであさりの旨みがはっきりとわかって美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは麺つゆですが…たまには白だしで炊いたら美味しく炊けたのでレシピ載せました(^^)

白だしを使って色味を綺麗にしました(^^)優しい味付けなのであさりの旨みがはっきりとわかって美味しいですよ(^^)
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いつもは麺つゆですが…たまには白だしで炊いたら美味しく炊けたのでレシピ載せました(^^)

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あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)

ペンビア
ペンビア @cook_40067847

白だしを使って色味を綺麗にしました(^^)優しい味付けなのであさりの旨みがはっきりとわかって美味しいですよ(^^)
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いつもは麺つゆですが…たまには白だしで炊いたら美味しく炊けたのでレシピ載せました(^^)

白だしを使って色味を綺麗にしました(^^)優しい味付けなのであさりの旨みがはっきりとわかって美味しいですよ(^^)
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材料

  • あさり 250〜300g
  • しめじ 1袋
  • 生姜 1片(みじん切り)
  • 白米 4合
  • 水 700cc
  • 酒 50cc
  • …調味料…
  • 昆布だしの素 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水、酒を入れて貝が開くまで
    煮詰める

    • あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)作り方1写真
  2. 2

    出汁は砂が気になるので茶漉ししました。やらなくてもok 出汁を完全に冷ます

    • あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)作り方2写真
  3. 3

    あさりの身だけ取り出す

    • あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)作り方3写真
  4. 4

    材料、調味料、全部いれて少し混ぜたら
    炊き込みます(^^)

    • あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)作り方4写真
  5. 5

    完成(^^)♡

    • あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)作り方5写真

コツ・ポイント

あさりの出汁をしっかりと冷まして下さい(^^)米を洗ったらざるに入れて余分な水分を取ると炊き込みご飯がべちゃべちゃにならないです(^^)炊き込む前に軽く全体を混ぜてから炊くと味にムラなく美味しく炊けると思います(^^)

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ペンビア
ペンビア @cook_40067847
2016/06/25 13:19に公開
初めまして♪一児のママです★節約料理、アレンジ、ズボラ料理etc…いろんなレシピ載せています(∩∀｀*)ｷｬｯそして…元バーテンダーだったので…経験を活かしてお酒やおつまみのレシピもUPさせていますので…よろしければ…覗いてみて下さいね♡ps...写メが苦手で写りがあまり良くないかもしれません(；ω；)泣
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ 酒 アサリ しょうが

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