（鯛カツ）
鯛を半分に切って塩を振り約10分放置する。

１の浮いてきた水分をクッキングペーパーなどで拭き取り、コショウを振っておく。

ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ合わせておく。
３に鯛をくぐらせパン粉をつける。

１８０℃の揚げ油でこんがり揚げる。クッキングペーパーなどの上に取り、油を切る。

（じゃこ入り卵）
卵を二つ割り、じゃこと醤油(適量)を入れ薄焼き卵にする。

サンドイッチ用のパンに、具材をはさみタルタルソースを乗せる。