麻辣黑木耳炒洋蔥肉片．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
藉由紅椒麻辣黑菇醬的香、麻與辣等滋味，增添吃來鹹香味十足，香而不過鹹、辣而不嗆麻，開胃超下飯，搭配小酒也超搭。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
麻辣黑木耳炒洋蔥肉片．柯媽媽の植物燕窩
藉由紅椒麻辣黑菇醬的香、麻與辣等滋味，增添吃來鹹香味十足，香而不過鹹、辣而不嗆麻，開胃超下飯，搭配小酒也超搭。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
事先準備豬里肌炒肉片、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、洋蔥與青蔥等食材。
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- 2
洋蔥去皮後切絲，炒鍋內倒入適量油，油熱後翻炒洋蔥，至其熟透變軟。
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- 3
放入豬里肌炒肉片翻炒至熟，分別倒入醬油、米酒與味醂後，悶煮5分鐘。
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- 4
起鍋前，放入已切成段的黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)與青蔥，相互拌炒一會。
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- 5
吃來鹹香味十足，香而不過鹹、辣而不嗆麻，開胃超下飯，搭配小酒也超搭。
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一口吃下，鹹香十足、酸辣開胃，黑木耳本身的彈脆，搭配蔬菜的鮮嫩與Q彈的湯圓口感，超極合拍，不論單吃、配飯均適宜。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054039
