丸型の大きい型でココア生地をくり抜きさらに中くらいの方で画像のようになるようした2ミリくらい縁を残して型を抜きます。

1を2枚作ります。抜いた生地からさらに小さい丸型で真ん中より下の部分に型を置き抜きます。目の部分になるように1と2で

出来た生地の目になる部分を楕円型で抜きプレーン生地からも同じように抜き生地を入れ替えておきます。プレーン生地を少し取り

紅麹色素加えて赤い鼻になるよう丸めて平たくして目と目の間におきます。目を抜くココア生地は1枚だけです。

飴を砕いたものを丸形でくり抜いた部分に入れます。

オーブン予熱180度170度に下げて焼き時間8分焼きます。
焼いた後は天板ごとケーキクーラーに置いてしっかり冷まします。

冷ました後に下になる部分のクッキーにアラザンなどを入れて縁にチョコをつけて目が付いている方の生地をのせてしっかり閉じます

チョコペンを温めて顔を描いてできあがりです。