皮を剥いだ胸肉を沸騰したお湯に5分浸けておく(火は止めておく)

肉を浸している間に、玉ねぎとセロリの葉とローリエをみじん切りにする、そんなに細かくしなくても良し

しめじも石づきを取ってほぐしておく

鶏肉は胸肉から剥いだ皮と一緒に、一口大に切っておく、胸肉は5分経ったら取り上げて、フォークで繊維にそってほぐす

玉ねぎとセロリの葉を鍋で炒める。お好みで塩を入れても良し

玉ねぎに色がついてきたら、しょうが、にんにく、トマト缶、鶏肉類、カレールーを入れて炒める

少量の水とレモン汁、こしょうを入れて一煮立ちしたららできあがり