バジルや大葉の「千切り」と「みじん切り」が簡単に作れます。このレシピの生い立ち学生時代のバイト先で教わった切り方です。
バジル又は大葉を重ねます。
葉のもとのほうから巻いていきます。
そのまま抑えて刻んでいきます。
千切りの完成です。これを、90度回して刻むとみじん切りになります。
みじん切りの完成です。
葉は５〜７枚ぐらいが切りやすいです。
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