玉ねぎをみじん切りにして、甘みが出るように炒めてから、冷ましておきます。

その他調味料も加え、さらに混ぜ合わせていきます。大丈夫な環境なら、冷たい手でこねてください（肉の脂が溶け出さないので）。

ハンバーグを整形して、全体に小麦粉をまぶして焼き始めます。この時点ではゆるさがありますが、問題なくしっかりと焼けます。

片面5分程度、中火で焼いて返します。返したら、3～4分程度中火で焼いていきます。完全に火が通っているか確認してください。

フライパンに余った油でソースの調味料を投入して、混ぜ合わせます。盛り付けた豆腐ハンバーグにかけて、完成です。