もとだれの塩分が強いのでストックスープ300㏄に等量の水を加えました。ストックスープレシピID:20156559(白河）

ストックスープを薄めて、うまみ成分が減ると思い、干しエビを炒めスープ600㏄を加えました。

スープを濾しました。400㏄を使います。

もとだれの素105㏄を煮込みます。

50㏄になりました。元だれの完成です。これでブラックの素はできました。

焼き豚は厚めに切ります。焼き豚の作り方レシピID:19658154

トッピングは、白ネギ、焼き豚、メンマ（市販）、ごま、黒七味です。

麺を茹でます。湯切りをしっかりします。

元だれ大さじ2、ラードを10㎝くらい入れました。

麺とスープを入れトッピングの具材を入れていきます。

すべてのトッピング具材をのせて完成です。

生卵をトッピングしました。

いただきます。