りんごジュースを中火で温め、砂糖を溶かす。ベリーの2/3量を加え、かき混ぜながら中火で煮る。ベリーは潰れて大丈夫。

一度火を止め、残りのベリー投入。スターチを白ワインで溶き入れ、再度加熱。とろっとするまでかき混ぜながら煮る。

お好みでスパイスを入れ、完成！
冷やしてこのまま食べたり、アイスにかけたり。