ひと手間で美味しい★ドライカレー
あけこんぶ @cook_40175882
もちろん市販のひき肉を使っても美味しいです♡
でも一度はやってみて欲しい！！
豚のかたまり肉を自分でひき肉にしちゃいます
このレシピの生い立ち
友達の影響で、挽肉はほとんど買わなくなりました。自分でトントンやった方が、断然美味しいことを知ってしまったからです。
今回はずっと作ってきたドライカレーを、この方法でやってみました。
ひと手間で美味しい★ドライカレー
もちろん市販のひき肉を使っても美味しいです♡
でも一度はやってみて欲しい！！
豚のかたまり肉を自分でひき肉にしちゃいます
このレシピの生い立ち
友達の影響で、挽肉はほとんど買わなくなりました。自分でトントンやった方が、断然美味しいことを知ってしまったからです。
今回はずっと作ってきたドライカレーを、この方法でやってみました。
作り方
- 1
豚肉は、赤身と脂身に分けてみじん切りにする
赤身はザクザク(少し)大きめに、脂身はトントン細かく切る
-
- 2
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
にんにくは薄切りにする
◉を合わせておく
-
- 3
フライパンを熱し、豚肉の脂身から焼く
サラダ油等はいらないよ
(市販のひき肉を使う場合は、油を少しひいてね) -
- 4
豚肉から脂が出てきたら
豚肉の赤身、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れ炒める -
- 5
玉ねぎが透き通ったら、水とカレールーを投入
木べらで混ぜながら煮る
(沸騰してから2〜3分程度) -
- 6
◉と
カレー粉(カレー風味を追加したい方だけ)
を加え
お好みのとろみ加減になるまで煮込む -
- 7
再加熱する時は
水を少しだけ加えると焦げないよ -
コツ・ポイント
豚肉の部位は、適度に赤身と脂身の入ったロースがおすすめです。
赤身はザクザク少し大き目に切ります。脂身はトントン細かく切ります。
この方法で作ったひき肉は、麻婆豆腐や餃子に使っても美味しいですよ。
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