青魚を♪いわしのミルフィーユ☆節分にも♪
松山絵美 @cook_40146926
いわしとハム、チーズ、じゃがいもを重ねて蒸し焼きしたミルフィーユ鍋です♪
このレシピの生い立ち
薬膳効果
○いわし…疲労回復、貧血、脳の活性に
○チーズ…皮膚や粘膜の乾燥や渇きに
○じゃがいも…胃の痛み、筋肉疲労の解消に
青魚を♪いわしのミルフィーユ☆節分にも♪
いわしとハム、チーズ、じゃがいもを重ねて蒸し焼きしたミルフィーユ鍋です♪
このレシピの生い立ち
薬膳効果
○いわし…疲労回復、貧血、脳の活性に
○チーズ…皮膚や粘膜の乾燥や渇きに
○じゃがいも…胃の痛み、筋肉疲労の解消に
作り方
- 1
いわしは開いて中骨、尾ビレを取ります。
- 2
鍋にオリーブオイルをひいていわしを皮目を下に並べ、クレイジーソルトか塩コショウをふります。
-
- 3
次にハムを重ねます。
-
- 4
次スライスチーズを重ねます。
-
- 5
所々にプチトマトを散らしながら次はじゃがいものスライスを重ねます。
-
- 6
いわし→塩コショウ→ハム→チーズ→じゃがいもをプチトマトを散らしながら3回重ねます。
-
- 7
じゃがいものスライスにクレイジーソルトか塩コショウを振って、白ワインか酒を振りかけ、弱火で蓋をして蒸し焼きします。
- 8
一番上のじゃがいもに火が入ったら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
焦げないように弱火でじっくりと蒸し焼きしてください。
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