フライパンにキャベツとオイルをいれ，全体になじませる．

10-20分，弱火で蒸し焼きにする．
軽く混ぜて，
上下を入れ替える．

好みの火加減になったら火を止め，塩を全体になじませて完成．

同量のひき肉と合わせて、
スコップメンチや餃子にしたり
こま切れと合わせて
回鍋肉風にアレンジしてます。