簡単！圧力鍋でトロトロやわらか豚の角煮♡

Name: 簡単！圧力鍋でトロトロやわらか豚の角煮♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック 500ｇ; ほうれん草 1/3袋; 椎茸 2個; ゆで卵 2個; ★水 1,000cc; ★長ネギの青い部分 １/２本分; 小麦粉 適量; ☆水 200cc; ☆醤油 大３; ☆砂糖 大２; ☆酒 大２; ☆みりん 大２; 和からし（お好みで） 適量

haesoon @cook_40107642

箸でほろりとくずれちゃうほどやわらかお肉に家族も絶賛♡ごはんが進んじゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
家族が大好きな角煮♡いつもの味付けを圧力鍋で挑戦(^^♪

簡単！圧力鍋でトロトロやわらか豚の角煮♡

haesoon @cook_40107642

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材料

豚バラブロック 500ｇ
ほうれん草 1/3袋
椎茸 2個
ゆで卵 2個
★水 1,000cc
★長ネギの青い部分１/２本分
小麦粉適量
☆水 200cc
☆醤油大３
☆砂糖大２
☆酒大２
☆みりん大２
和からし（お好みで）適量

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作り方

1

豚肉、★を圧力鍋に入れ蓋をして25分加圧し急冷してお肉をざるに上げる
2

取り出したお肉をぬるま湯で洗いラップして冷ましておく（今回は角煮ですがこの下処理後色んな料理に使えます）
3

豚肉を6等分に切る。ほうれん草は硬めに下茹でし、水にさらし食べやすい長さに切っておく
4
カットした豚肉に小麦粉をまぶして表面に軽く焼き色をつける
5

きれいに洗った圧力鍋に☆を入れ肉とゆで卵を加えて蓋をし再び10分加圧する→自然放置
6

蓋をあけ、ほうれん草、椎茸を加えて煮汁を肉に絡めるように煮詰める

コツ・ポイント

我が家はお肉の脂をなるべく取り除きたいので、肉を洗っちゃいます(^^)加圧する前に焼き色ををつけると煮汁を吸って肉をが固くなるのを防ぎます♪

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つくれぽ

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haesoon @cook_40107642

2016/04/30 01:25に公開

主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)

このレシピのキーワード

角煮ゆで卵しいたけほうれん草豚バラかたまり酒小麦粉長ネギ

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