大根は皮をむいて乱切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。

鍋に油(分量外)をひき豚バラを炒める。

豚バラに火が通ったら大根を入れ表面が透き通るくらい炒める。

煮汁が少なくなり大根が柔らかくなったら火を止め一旦冷まし味をしみこませる。